こんにちは、フードコーディネーターの鈴木麻友子です。
1歳のお誕生日を迎えた赤ちゃんに贈る特別なケーキ、「スマッシュケーキ」をご存じですか？
スマッシュケーキとは、名前の通り、赤ちゃんが手でケーキを“スマッシュ（打ち壊す）”しながら楽しむ、アメリカ発祥のユニークな風習です。赤ちゃんがケーキを自由に楽しんで食べる様子がとても可愛らしく、日本でもよく見られるようになりました。
スマッシュケーキの最大の魅力は、赤ちゃんが自分の手で自由にケーキを食べる姿を見ることができる点です。普段は大人が食べるケーキを赤ちゃんが食べることはありませんが、スマッシュケーキは赤ちゃんの成長に合わせて作られているため、安心して楽しませることができます。
ケーキに使う材料は、まだ離乳食を食べている赤ちゃん向けに工夫が必要です。通常のケーキに使われる砂糖や生クリームを避け、赤ちゃんにやさしい材料を使用することがポイントです。離乳食の進み具合や食べ慣れたものを使って作りましょう。
今回は赤ちゃんでも安心して食べられるスマッシュケーキのレシピをご紹介します。生クリームの代わりに、消化にやさしい水切りヨーグルトを使用します。
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