2025年、道玄坂・宮益坂沿いではラーメン店の新規出店が相次いだ。宮益坂には和牛ラーメンや油そば、京都系、鴨だし、関西発の名店まで多彩な店舗がそろい、道玄坂でも個性豊かなラーメン店が次々と暖簾を掲げている。背景には、インバウンド需要の高まりを見据えた出店ラッシュがあるのだろう。 しかし、渋谷文化では、こうした現象を単なる流行として捉えるのではなく、「道玄坂・宮益坂」と「麺」との関係を、あえて別の視点から考えてみたい。これは一過性の偶然なのか。それとも、渋谷という街が歴史の中で引き寄せてきた「麺の記憶」なのか――。
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