学芸大学

あんこたっぷりで香ばしい！名店の味の極上たいやき

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2026/1/15

学芸大学駅から徒歩4分の「目黒ひいらぎ学芸大学東口店」は、2021年にオープンした、喫茶席を併設する和菓子店。オーナーの野中さんが、名店「恵比寿たいやきひいらぎ」での修業を経て、暖簾分けで開業した「目黒ひいらぎ」の2号店です。

看板商品のたいやきは、恵比寿の店から受け継いだこだわりの味。
サクッと香ばしい皮に、しっとり上品な甘さの粒あんが、しっぽの先までたっぷり詰まっています。
丁寧に作る自家製のあんこは、甘さ控えめで小豆の風味を感じられる自慢の味。皮は数種類の小麦粉と数種類の砂糖をブレンドした生地を、じっくり焼いて仕上げます。

たいやきだけでなく、春と秋には「おはぎ」、夏には「かき氷」や「水羊羹」、冬は「きんつば」や「おしるこ」などと、四季折々の自家製あんこを使ったお菓子がそろいます。

喫茶席は、「作りたてをゆっくり食べていただきたい。テイクアウトでは難しい商品を提供したい」という思いから併設したのだそうです。

喫茶席限定の「あんバタートースト」は、ふんわりサックリと焼いたトーストに、たっぷりのあんこと、ミルクの風味が豊かなカルピスバターをトッピング。口の中に幸せが広がります。

「あんバタートースト喫茶セット」。有塩と無塩の2切れのカルピスバターをトッピング

学芸大学駅をはさんで西口に1号店、東口に2号店と2店舗とも同じまちにある「目黒ひいらぎ」。
その理由や、開業するまでの道のりを聞いてみました。
「若い時から独立願望があり、何か形にできるものはないだろうかと、いつも探していました」という野中さん。漠然とした夢を抱えながらファッション業界や飲食関係で働き、たどり着いたのが「恵比寿たいやきひいらぎ」でした。

あんこと皮で作られているたいやきの、シンプルだからこそごまかしのきかない商売と、それに対するお客さまからの期待以上の手応えに感動し、「これこそ自分のやりたいこと」と確信したのだそう。それから約3年間、「恵比寿たいやきひいらぎ」の味から運営まで、あらゆるノウハウを学びながら修業を重ね、暖簾分けという形で独立。2011年にテイクアウト専門の1号店「目黒ひいらぎ碑文谷公園通り店」をオープンしました。

2号店開店の際は別のまちへの出店も検討しましたが、学芸大学の商店街が東西でカラーが違うこと、相乗効果でより多くの方に「目黒ひいらぎ」を認知してもらえるのではないかという思い、そして何よりも10年来のファンが多いことから、このまちに出店を決めたのだそうです。

学芸大学は、店を出す前から「平日も休日も関係なく、いつも人が多くて活気があるまち」という印象を持っていたという野中さん。出店地として“活気のある商店街から少し離れた場所”を探し、理想の物件に出会えたのが、このまちでした。

1号店のオープンから14年を経た今は、「ワクワクするような活気と、どこか安心する懐かしい雰囲気が雑多にひしめき合っているのに、センスと品がある。それが学芸大学の良いところ」と野中さん。
昔からあるお店とトレンド感のある新しいお店、古くから住んでいる人と新しく入ってくる人、どちらも違和感なく馴染めるまち、と感じているのだそう。

訪れるお客さまは、地元に暮らす家族連れ、学生、仕事途中のサラリーマンなど幅広く、用途も、おやつ、手土産などさまざま。全国に配送できる冷凍たいやきは、遠くに住む親しい人への贈り物にも好評。トースターで温めれば、焼き立てのようにおいしく食べられます。

「お客さまに“おいしい”以上の幸せを届けるには、どんな付加価値を添えればいいのか」を、日々スタッフと話し合っているという野中さん。
目指しているのは、敷居の高い和菓子店ではなく、家族に持ち帰りたくなるような“いつものおやつ”が買える、親しみを感じてもらえるお店。
「地元の方々に長く愛され、このまちを離れたお子さまたちが大人になって戻ってきたときに、懐かしく思ってもらえる店になれたらいいですね。」　

寒い日は、お腹も心もホカホカになれるこの店を訪ねてみませんか。
作りたてを楽しむのはもちろん、家族や友人へのお土産にして、おいしい幸せを届けたくなるお店です。