ラスティッククッキー缶／fammy by Miho Sato

香りとぬくもりに満ちたクッキー缶

ふたを開ければたちまち広がる、ピーナッツの懐かしい香ばしさとバターのまろやかな香り。「fammy by Miho Sato」のクッキー缶には、日本のとびきりの食材と丁寧な手仕事から生まれる、おいしい喜びが詰まっている。

ピーナッツは千葉から。炒った豆はペーストと粗びきの2種に仕立てて、混ぜ込まれる。かじればザクザクカリコリと気持ちいい歯触りで、かむほどに朴訥とした香りがあふれ出す。

ベースになるのは、「江別製粉」の小麦粉、北海道産発酵バターなど、佐藤美歩シェフの故郷、北海道の恵みたち。その魅力を存分に味わうなら塩バタークッキーを。卵を使わないことでバターと小麦の香りをあらわにし、海塩でその味わいをさらに引き立ててみせた。

シンプルだからこそ丁寧に手をかけた1枚は、口にしたら難しいことなしで、大人も子どもも無意識に頬を緩めてしまうはず。普段のおやつにも手土産にも、心温まるおいしい思い出を運んでくれる。

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「ラスティッククッキー缶」￥3,240。千葉ピーナッツクッキー、丸い塩バタークッキー、チョコとくるみのクッキー、薄いアーモンドのクッキーが入る。バラ売りのものもあるので、まずは気軽に試してみても。
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■fammy by Miho Sato（ファミー バイ ミホ サトウ）
・住所：世田谷区弦巻3-12-13 グレフォルム1階
・電話無（問い合わせは fammy.sweets@gmail.com）
・営業時間：12:00～18:00
・休：日・月（不定休あり）
・桜新町駅より徒歩7分　※2023年12月8日オープン。

chico ◉チコ
スイーツライター、コーディネイター。ガイド本『東京の本当においしいスイーツ探し』（ギャップ・ジャパン）シリーズ監修。共著書に、『東京最高のパティスリー』（ぴあ）。

（撮影＝星川洋嗣・スタイリング＝田口恵美・文＝chico）
※この記事は2024年1月号の内容を再編集しています

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