ベーグル／Tecona bagel 自由が丘

食感もフレーバーも多彩。心躍るベーグル新聖地

ベーグラーたちに愛され続ける人気店が自由が丘に！

ベーグルはみっちり硬めなもの、と思われがちだが、「Tecona bagel」ではホシノ天然酵母を使い低温熟成させた「むぎゅ」のほか、自家製酵母使用の「もち」やイーストでやわらかに仕上げた「ふか」、それから自由が丘限定のとろけるような「なま」と、酵母や製法を変え4つの食感を叶えている。

しかも独創的なフレーバーが常時約50種も！なかでも甘い系は30種以上揃う。これからの季節にぴったりな栗モノだけでも多数あり、「ふか」のモンブランをイメージしたベーグルは、パリフワなくるみ生地にトップのクラムがカリカリ香ばしく、マロンクリームと大胆に入った栗がほっこり。

「もち」の「栗あんバターサンド」は栗あんの甘さと岩塩を散らしたバターがとろけて至福。ボリューミーなのに重くないのは、卵やバターが入らないベーグルだからこそ。どれにしようと迷うのも楽しい、そのワクワク感ごと贈ろう。

■Tecona bagel 自由が丘（テコナベーグル）
・住所：目黒区自由が丘2-16-10 メイプルファーム
・電話：03-5726-8495
・営業時間：11:00～19:00（日～18:30） ※売り切れ次第閉店
・休：不定休（Instagramで要確認）
・Instagramアカウント：https://www.instagram.com/tecona.bagel.jiyugaoka/
・自由が丘駅より徒歩4分

chico ◉チコ
スイーツライター、コーディネイター。ガイド本『東京の本当においしいスイーツ探し』（ギャップ・ジャパン）シリーズ監修。共著書に、『東京最高のパティスリー』（ぴあ）。

（撮影＝星川洋嗣・スタイリング＝田口恵美・文＝chico）
※この記事は2024年9月号の内容を再編集しています

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