下高井戸の商店街に暖簾を掲げて25年以上。日本大学文理学部の学生たちに愛され続けているのが「らあめん英（ひで）」。

2000年4月のオープン時、オープニングスタッフとして腕を振るった長谷川竜也さん（現・本店店長）たちが目指してきたのは、濃厚ながらも食べやすい東京豚骨ラーメンです。

基本の「白」に加え、辛みそでひき肉を炒めた「赤」、焦がしにんにくの香味が香る塩だれベースの「黒」と、味変を楽しめる3種類を用意。替え玉は4種類、なかには唐辛子入りの辛い替え玉麺までラインナップしています。

日大OBで非常勤講師も務める村上雅彦さんは、開業当初の2000年からの常連。「大学の外にあるもう一つの学食」として通い続け、年間50杯以上を平らげてきたという猛者です。

いまでは担当するゼミの学生を連れて訪れることも多く、教え子の田口倖平さんも「先生に白をすすめられて以来、すっかり定番の一杯になりました」と話します。

東横線・目黒線・東急新横浜線が乗り入れる日吉駅は、有数のラーメン激戦区としても知られています。そのなかで独自の存在感を放っているのが「麺場ハマトラ」。

2021年から店を引き継いだ店主・リュウさんが守るのは、竹炭を練り込んだ黒いちぢれ麺と魚介系XO醤の清湯スープが特徴の看板「塩鶏そば」です。

ほぼ全メニューが1,000円以下という良心的な価格に加え、大盛り無料やテーブルのおみくじ、食後に楽しめるわたあめメーカーなど、遊び心のあるサービスも人気です。

慶應義塾大学の卒業生・真聖さんは、2016年の入学時からの常連。野球サークルの仲間と広いテーブル席を囲み、「2限の講義のあとハマトラに直行し、3限に戻るころには眠くなってしまう」というのが定番のルーティンだったそう。

社会人になったいまも、仕事帰りに日吉へ足を運ぶことがあるといいます。

「もう一度、学生に戻りたいな」。

夜空の下、わたあめを片手にそうこぼした真聖さんの笑顔は、どこか誇らしげにきらめいていました。

池上線・戸越銀座駅から歩くこと約10分。1971年の開業から50年以上、地元の胃袋を支え続けてきた町中華が「鳳龍」です。

1964年の東京オリンピックで聖火ランナーを務めたという店主の鈴木満さんと、妻の幸子さんが営み、看板は豆板醤をたっぷり使った「スタミナラーメン」。辛さを追求した「激辛」バージョンは、お昼時には提供を控えるほどの本格派です。

常連の大倉考裕さんが通い始めたのは、高校時代の剣道の稽古帰り。じつは店主夫妻は、大倉さんの両親が営んでいたパン屋との縁があり、幼稚園児だったころの彼をすでに知っていたといいます。

大学時代は「ただいま〜」と声をかけると、ママが「おかえり〜」と迎えてくれる、家族同然の間柄になりました。

大井町線・目黒線が乗り入れる大岡山駅から徒歩約1分。1989年の開業から35年以上、店主・峰彰男さんが腕を振るう「四川屋台」は、“一品で腹いっぱい”を信条とする中華食堂です。両親が営んでいた八百屋の名残から、どのメニューにも野菜がたっぷり使われています。

看板の「パーコー担々麺」は、自家製ラー油と厳選した7,000粒のごまを効かせた、痺れる辛さのスープに、甘めに味付けした豚カツを乗せた一皿です。「1品頼めば、必ず腹いっぱいになれる。それが一番なんだよな」と峰さんは語ります。

東京工業大学（現：東京科学大学）に2014年入学したスミーさんは、将棋サークルの先輩に連れられて食べた石焼麻婆丼（現在は提供終了）に「とてつもない衝撃を受けた」のが始まりでした。

1日1食生活のなかで、その唯一の食事をこの店で摂り続け、通算来店は10年間で2,700回以上を記録しています。峰さんはそんなスミーさんを、まるで我が子のように見守ってきました。

田園都市線・二子新地駅西口から徒歩5分。2015年、台湾・屏東県出身の店主チン・ユーテイさんが開いたのが「麺線屋formosa」です。

看板メニューは、かつおだしベースのとろみスープに細い麺とモツを合わせた台湾の国民食「麺線」。台湾の複数の工場を訪ね歩き、厳選した手延べの職人麺を輸入するほどのこだわりっぷりです。

柔らかく煮込まれた麺は時間が経っても伸びないのが特徴。ランチから夜食まで、台湾では屋台の定番として親しまれている一杯を、二子新地でそのまま味わうことができます。

常連さんであり、結婚を機に台湾から移住してきたスー・ファンインさん。日本の暮らしに慣れないころ、この店で「麺線がある！魯肉飯も！」と故郷の味に出会い、救われたといいます。それから10年以上たち、フォルモサは「ふるさとのような存在」に。3歳から通う息子も、いまでは冷凍の麺線を自分で温める学生になりました。