新丸子駅近くの商店街の中、カフェスペースもあるバウムクーヘン専門店。通りを歩いていると、ガラス越しにバウムクーヘンを焼く様子が見え、焼きたてホカホカの甘い香りが道行く人を誘惑します。
オーナーの髙梨さんは2016年、パンケーキの店「スリースターズパンケーキ」を「これから一緒に成長できるまち」と感じた武蔵小杉にオープン。
“きれいで住みやすく、新しく住む人が多いまち”の雰囲気が気に入ったと同時に、このエリアにはまだ名物が少ないと感じ、武蔵小杉のお土産になるようなお菓子を！と2022年にバウムクーヘン専門店「マイスターベース」をオープンしました。
シンプルなお菓子だからこそ材料は良いものを厳選し、最高級の卵「奥久慈卵」、北海道産の小麦粉、バター、生クリームを使用しています。
個包装のバウムクーヘンは、日持ちもするので、贈り物にぴったり。
看板商品の「マイスターバウム」は、最新のオーブンで高温、短時間で焼き上げることで、しっとりとした“生食感” を実現したバウムクーヘン。卵とバターを感じるぜいたくな味わいです。
「リッチバター＆ソルト」は、ほんのりした甘みの中に、バターと塩、アーモンドやパルメザンチーズが香る、ちょっと変わったバウムクーヘン。お酒のお供や、朝食にもおすすめです。
“昔からある贈答用お菓子”のイメージを払拭し、「若者がわざわざ来店したくなるようなメニューを」と考えて生まれたのが、バウムケーキ。バウムクーヘンの中にクリームを入れ、トッピングを施した生ケーキで、定番と季節限定を合わせた5種類ほどがショーケースに並びます。
その中でも人気の「クリームブリュレ」は、ナイフを入れると中から上質なカスタードクリームと生クリームがとろり。カリッと香ばしいキャラメリゼとともに、口の中でとろけます。テークアウトもできるので、スイーツ好きの人への手土産にしたい一品です。
ミルク感が“濃すぎ”る、“小杉”の「濃すぎミルクソフトクリーム」もおすすめ。
濃厚ミルクに脱脂濃縮乳を加えたオリジナルのソフトクリームは、ミルク感が濃厚なのに後味はさっぱり。ここでしか味わえないおいしさです。
「地域に根差し、武蔵小杉といえばマイスターベースのバウムクーヘン！といわれるような店を目指していきたい」と髙梨さん。
この店にしかないバウムクーヘンに、夢中になること間違いなし。スイーツ好きなら必ず食べたいおいしさです！
店名：MYSTAR BASE（マイスターベース）
URL：https://mystarbase.jp/
場所：神奈川県川崎市中原区小杉町1-543-3
【営業時間】
11：00～18：00
定休日：月曜（祝日の場合は営業、翌日休み）
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
■Instagram
@mystar_base
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