上質な空間で味わう長野が生んだ自然の恵み名古屋東急ホテル「信州長野フェア」

取り組みの背景

長野県産の食材・飲料・特産品を用いたフェアを実施して長野県産品の販路と消費の拡大に寄与すると共に、長野県の観光マップ・観光資源に関するフォトパネル・特産品のパンフレットなどを館内に設置して、来場者に長野県の魅力を発信。館内の掲示物やレストランの店内メニューにおいては長野県のPRキャラクター「アルクマ」を掲載し、長野県を強く押し出したフェアに。食材調達は現地に赴き、生産者と会話しながら厳選致しました。

実施内容

アトリウムラウンジ「グリンデルワルド」

長野県の郷土料理「おやき」やご当地スイーツを展開

フェア実施期間：5/19(月)～8/31(日)

メインバー「フォンタナ　ディ　トレビ」

特色有る長野県産のお酒と食材をベースにオリジナル商品を展開

フェア実施期間：5/19(月)～8/30(土)

レストラン「ロワール」

シェフのおすすめフルコース「Menu Ravissant（ラヴィッソン）」を～信州長野フェア～と題してアレンジメインディッシュにはジビエ（鹿肉）を採用し、長野県の食材の魅力とフランス料理の伝統を融合させた商品内容

フェア実施期間：7/1(火)～8/31(日)

レストラン「ロワール」鉄板焼

長野県が独自に定める「あたらしいおいしさの基準」をクリアしたトップブランドの牛肉「信州プレミアム牛肉」他、長野県産の高級食材を用いた魅力あふれるメニューを造成

フェア実施期間：9/1(月)～10/31(金)

オールデイダイニング「モンマルトル」

長野県の秋の恵みをふんだんに盛り込んだブッフェプランを展開（土日祝）

期間中の平日のメニューとして長野県の郷土料理「山賊焼き」を販売

フェア実施期間：9/1(月)～10/31(金)

取り組みのポイント

長野県産品を名古屋東急ホテルレストラン総力挙げてアレンジ

伝統ある「名古屋東急ホテル」の各種レストラン毎にメニューを考察し、長野県食材をアレンジ

中部地方の玄関「名古屋」での開催

長野県と隣接し中部地方の玄関である「名古屋」開催により近隣の魅力を発信

·        2025年5月19日から10月26日までの期間、名古屋東急ホテル「信州長野フェア」開催決定（名古屋東急ホテル）